Компания: | Buro201 |
Город: | Украина, Одесса |
Улица места работы: | Украина, Одесская область, Одесса |
Размещена: | 12 июля 2018 |
- организация и контроль кухни в выбранном направлении согласно концепта заведения
- проведение дегустации для всего персонала компании
- подбор и адаптация персонала согласно стандартам , организация работы
- табелирование
- Создание благоприятного климата в коллективе для увеличения эффективности работы
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд
- Анализ изменений в поставке продуктов, утверждение изменений в поставке. Оперативное информирование коммерческого отдела о новых поставщиках и изменениях цен на продукты
- Своевременный и оперативный заказ всего необходимого сырья и продуктов, с учетом статистики расхода
- Прием сырья и готовой продукции на производство, контроль качества поставляемого сырья и продукции