• Закупка кухонного инвентаря и техники;• Заказ и приёмка продуктов у поставщиков и их контроль;• Соблюдение правил хранения продуктов и полуфабрикатов;• Планирование, организация управление и контроль работы кухни ресторана;• Создание меню ресторана;• Разработка технологических и калькуляционных карт меню;• Подбор и организация обучения персонала;• Ведение документации, отчётность• Соблюдение правил техники безопасности в ресторане.Достижения: запуск ресторана с нуля, оптимизировала работу кухни и вывела ресторан в рентабельность, сформировала базу поставщиков, организовала сезонный сбор и заготовку консервации.

• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и их непосредственное приготовление;• Координация о оптимизация поставок и работы кухни (7 чел.);• Разработка новых блюд и составление сезонного меню.Достижения: разработала рецепт десерта и мясного блюда, которые стали самыми продаваемыми блюдами.

• Приготовление блюд согласно технологическим картам;• Участие в инвентаризации;• Участие в разработке новых блюд и составлении сезонных меню.Достижения: разработала рецепт десерта, получившего большую популярность у клиентов заведения, повысила свой профессиональный уровень.

• приготовление блюд в соответствии с технологическими картами