контроль и организация работы персонала, графики, контроль и осуществление закупки, контроль за работой кухни и залов, составление калькуляционных и технологических карт, проработка и введение новых блюд, заключение договоров с поставщиками, а также составление договоров по организации банкетов, счета, акты выполненных работ, реклама, акции, разработка макетов и работа с типографиями, подбор и обучение персонала, начисление и выплата зп, 1С, приходные-расходные накладные, сдача выручки в банк, клиент-банк, отчеты, ведение DDS, общение с гостями и посетителями, проведение переговоров и организация мероприятий...