Вакансія Шеф-повар

Компанія:	ТОВ "Слобожаночка"
Місто:	Украина, Николаев
Вулиця місця роботи:	Украина, Николаевская область, Николаев
Розміщена:	26 серп. 2018

В столовую крупного предприятия (пивзавод) требуется шеф-повар с обязанностями заведующего производства. Опыт работы: от 3 лет, высшее профильное образование. Необходимо владеть такими знаниями:- нормативно-правовая документация; - организация и технология производства,- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,- порядок составления меню,- правила учета и нормы выдачи продуктов,- калькуляция блюд и кулинарных изделий и цены на них,- правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.Обязанности:- руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства;- составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;- составление меню на основе спроса потребителей и ассортимента продуктов;- контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;- составление графика выхода поваров на работу;- отчетность о производственной деятельности.График работы: 5 дн./ неделю, сб., вскр. выходные. Зарплата 8 тыс. +% от оборота, по итогам собеседования.Район работы: ул. Янтарная