Вакансія Шеф-повар (г. Киев)
| Компанія: | New Recruiting Group |
| Місто: | Украина, Киев, Левандовская улица, 5Б |
| Вулиця місця роботи: | Украина, Киевская область, Киев, Левандовская улица |
| Розміщена: | 10 лип. 2018 |
Наш клиент, ресторан авторской кухни в самом живописном центре столицы, объявляет конкурс на замещение вакантной должности Шеф-повар, г. Киев
Основные функциональные обязанности:
- Организация и контроль бесперебойной работы кухни ресторана;
- Анализ популярности блюд и разработка новых позиций: американская, азиатская, европейская кухня;
- Создание сезонных и тематических предложений;
- Составление и соблюдение технологических карт;
- Управление бюджетами производства и: c/c, ФОТ производства, списания, недостачи-излишки, затратами на инвентарь, оборудование, комм. затраты), оптимизация затрат;
- Контроль качества и стандартизации приготовленных блюд, контроль стандартов работы кухонь сети;
- Контроль эксплуатации оборудования, инструктаж, контроль соблюдения норм охраны труда и техники безопасности, санитарной гигиены, дисциплины и т.д.;
- Формирование команды и управление персоналом, обучение персонала приготовлению новых блюд и их аттестация;
- Формирование отчетности о производственной деятельности.
Требования к соискателям:
- Средне-специальное, высшее образование (повар-технолог, повар-кулинар, повар-кондитер);
- Дополнительное образование, призы, награды, номинации – будут преимуществом для кандидатов;
- Опыт работы на позиции шеф-повара от 2 лет в крупных сетевых ресторанах;
- Знание трендов и новинок гастро-рынка;
- Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.
- Успешный опыт управления коллективом, коммуникабельность;
- Стрессоустойчивость, высокая обучаемость и вовлеченность
Условия работы:
- г. Киев (центр);
- Конкурентный уровень заработной платы, который устанавливается по результатам личной встречи с претендентом.
Если Вы заинтересованы в получении данной должности, отвечаете всем вышеперечисленным требованиям, присылайте Ваше резюме в Рекрутинговую компанию NRG с пометкой в теме письма «Шеф-повар, г. Киев». Контактное лицо Надежда